Alberghiero
Caltanissetta
Enogastronomia
La cucina
è diventata un'arte
una scienza nobile
i cuochi sono dei gentiluomini Cit.Robert Burton
IL DIPLOMATO
Il diplomato nei servizi per l’enogastronomia e ospitalità alberghiera ha competenze:
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per operare nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera;
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per organizzare eventi che valorizzino il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei prodotti locali.
In particolare è in grado di:
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utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità;
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organizzare attività di pertinenza, in riferimento agli impianti, alle attrezzature e alle risorse umane;
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applicare le norme attinenti la conduzione dell’esercizio, le certificazioni di qualità, la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro;
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utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate al cliente e finalizzate all'ottimizzazione della qualità del servizio;
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comunicare in almeno due lingue straniere;
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reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi;
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attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi enogastronomici;
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curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti.
FOLLOW UP
70%
LAVORA NELLA QUALIFICA SPECIFICA
20%
LAVORA NELL'ENOGASTRONOMIA
10%
CONTINUA GLI STUDI UNIVERSITARI
Nell’articolazione “Enogastronomia”
Il Diplomato è in grado di:
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intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici;
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operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.
COMPETENZE
Nell’articolazione “Enogastronomia”
gli studenti acquisiscono competenze che consentono loro di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici;
di operare nel sistema produttivo promuovendo la tipicità delle tradizioni locali, nazionali e internazionali applicando le normative su sicurezza, trasparenza e tracciabilità; di individuare le nuove tendenze
enogastronomiche.